Эксперты оценили работу отрасли по промышленному производству мяса в 2017 году

28.01.2018 19:27 «Московский хладокомбинат №14» (г. Москва) — Росстат опубликовал материалы о динамике развития индустрии по промышленному производству мяса в России. За 12 месяцев 2017 г. сельскохозяйственные компании вырастили скота и птицы для промышленного потребления на 7% больше, чем за аналогичный период предыдущего года. В живом весе общий объем продукции составляет 10 800 000 тонн. Производство свиней повысилось на 7,10% (в живом весе — до 3 760 000 тонн). К окончанию декабря 2017 сельскохозяйственные предприятия вырастили 19 700 000 свиней. Это превышает показатели 2016 г. на 8,30%.

Ю. Ковалев, генеральный директор НСС (Национального союза свиноводов), сообщил, что увеличение поголовья свиней набрало стремительные обороты в 4 квартале 2017 года. В октябре прирост составил 12,0%, в декабре — 13,0% (по сравнению с аналогичными периодами предыдущего года).

Генеральный директор НСС объяснил, что такие высокие темпы связаны с выходом на предельную мощность аграрных комплексов, постановления о сооружении которых принимались, начиная с июля 2014 г. Через несколько лет после принятия решений правительством российские производители смогли обеспечить население отечественной продукцией. Возведение комплексов выполнялось по государственной программе ускоренного импортозамещения, рассчитанной до 2020 года.

Специалисты НСС подсчитали, что с конца 2014 г. крупные холдинги вложили в свиноводческую отрасль около двухсот миллиардов рублей. Эти средства дали возможность выстроить новые комплексы и внедрить в производство передовые технологии. Ю. Ковалев отметил, что с 4 квартала, по официальным статистическим отчетам, предприятия начали работать в полную силу. Это отразится и на динамике развития отрасли. Согласно прогнозу Национального Союза свиноводов, в текущем году увеличение производства свиного мяса останется примерно на том же уровне, что и в 2017-м.

Специалисты оценили ситуацию и сфере производства птицы. Здесь также зафиксирован рост. Выпуск мяса птицы поднялся на 5,40% и составил 544 000 тонн. Эксперты официально озвучили итоги работы отрасли. Они оценили увеличение производства птичьего мяса в 7,80%. За 12 месяцев 2017 года его промышленный выпуск составил 6 100 000 тонн. Это на 400 000 тн больше (в живом весе), чем за аналогичный период 2016 г. Авторитетные специалисты считают, что увеличение темпов промышленного производства птицы, так же, как и свиней, предопределено высоким количеством осуществленных и внедряемых в жизнь инвестиционных проектов.

Росстат опубликовал сведения и о промышленном выпуске крупного рогатого скота. Согласно им, в 2017 году он повысился на 1,80% (до 935 000 тонн в живом весе). Одновременно с тем поголовье КРС за текущий период продолжило снижаться. В 2017 оно стало меньше на 1,10%. То есть на конец года число крупного рогатого скота составило 8 200 000 голов. Причем снижение наблюдалось во всех сегментах. Поголовье коров уменьшилось на 0,90%, а овец и коз – на 1,70%. Производство последних осталось практически на уровне предыдущего года. К концу 2017, по подсчетам Росстата, оно составляло 33 300 тн.

Также были опубликованы сведения о ценах на мясо. Их обнародовала компания «ИМИТ». По данным этого информационно-аналитического агентства, в течение 12 месяцев прошлого года цены на свинину и мясо цыплят-бройлеров в РФ снизились на 13,60% и 13,90% соответственно. Увеличение наблюдалось лишь в декабре. Перед праздниками цена на данные продукты стала выше на 2,20% и 0,50% соответственно. По мнению аналитиков «ИМИТ», этот небольшой скачок не повлиял на ситуацию в целом. 2017 год ознаменовался снижением стоимости свиного и куриного мяса. Причиной этого стала высокая конкуренция среди производителей и перенасыщение рынка данными продуктами. Компании должны были привлекать потребителей различными акциями, чтобы увеличить спрос на свинину и курятину.

Итогом уменьшения стоимости мяса в РФ, согласно оценкам специалистов, стало увеличение его потребления. В 2017 г. оно могло повыситься на 2 кг (с 73 килограммов до 75 на человека) по сравнению с предыдущим годом. Эта тенденция коснулась всех сегментов. Потребление птичьего мяса предположительно повысилось на 1 кг, свинины — на 1,1 кг на человека.

Согласно сведениям Росстата, за 12 месяцев 2017 года объемы выпуска мяса (в %) распределились следующим образом:

1. Птица — 56,40;
2. Свинина — 34,50;
3. Говядина — 8,60;
4. Баранина — 0,30;
5. Козлятина — 0,30.

Информация Росстата позволяет сделать выводы о том, что динамика развития мясного производства находится на стабильном уровне.

01.02.2018 12:11

Цены на мясо в январе 2018 года

Цены промышленных производителей на 25 января 2018 года составили:

• на говядину – 225,04 рублей за кг;
• на свинину – 174,76 рублей за кг;
• на мясо птицы – 110,85 рублей за кг.

Средние потребительские цены на 22 января 2018 года составили:

• на говядину – 321,00 рублей за кг;
• на свинину – 255,06 рублей за кг;
• на мясо птицы – 124,53 рублей за кг.

01.02.2018 12:11

Производство мяса в России в 2017 году в хозяйствах всех категорий 14,6 млн тонн

В 2017 году в хозяйствах всех категорий произведено 14,6 млн тонн скота и птицы на убой (в живом весе), что на 4,7% выше уровня 2016 года, 31,1 млн тонн молока (рост на 1,2%) и 44,8 млрд яиц (рост на 2,8%), об этом говорится в отчете Министерства сельского хозяйства и продовольствия.